隨著冷藏集裝箱制冷、控制技術(shù)的發(fā)展和日益完善，冷藏集裝箱的海運(yùn)不斷擴(kuò)大。嚴(yán)格控制溫度，采用濕度和空氣相結(jié)合控制新鮮水果和蔬菜，確保貨物以最優(yōu)質(zhì)的質(zhì)量交付給貨主。盡管冷藏集裝箱現(xiàn)在具有各種功能，但如果這些工作做得不好，它們?nèi)匀徊荒芤詢?yōu)質(zhì)的質(zhì)量保證貨物安全運(yùn)輸?shù)侥康牡亍?/span>
 

冷凍儲存是保存易腐貨物的一種古老而傳統(tǒng)的方法。冷凍可以鈍化酶的分解，減緩氧化，抑制微生物的生長和繁殖，使貨物處于休眠狀態(tài)，并能使產(chǎn)品在生產(chǎn)數(shù)周甚至數(shù)月后仍保持高質(zhì)量。冷藏集裝箱的海運(yùn)和特殊箱運(yùn)輸顯得尤為重要。
 

冷藏集裝箱海運(yùn)的拼箱混裝
 

對低溫冷藏貨物拼箱運(yùn)輸，除了制成食品與食品原料由于衛(wèi)生情況及不同種類貨物串味而受影響外，一般不存在其他重大影響。一般貨物在較低的溫度下凍藏，更有利于保證質(zhì)量。 

一般來說，應(yīng)避免混合新鮮水果和蔬菜。由于運(yùn)輸量、品種等因素需要注意以下問題，溫度是水果和蔬菜的主要條件。水果和蔬菜溫度越接近就越好。由于水果和蔬菜對溫度變化特別敏感，低溫可以降低呼吸強(qiáng)度，以提高水果和蔬菜的耐腐蝕性。
 

冷藏集裝箱貨物的包裝
 

包裝是冷藏集裝箱貨物的重要組成部分，是防止貨物損壞和污染的基礎(chǔ)。適當(dāng)?shù)脑O(shè)計(jì)和高質(zhì)量的包裝材料應(yīng)能承受冷凍和運(yùn)輸造成的損害。包裝應(yīng)能：①防止貨物積壓損壞②運(yùn)輸過程中的沖擊③標(biāo)準(zhǔn)外形尺寸，適用于直接放入集裝箱④防止貨物脫水、串味等。
 

由于上述原因，不同的貨物應(yīng)具有不同的設(shè)計(jì)和包裝材料，以滿足質(zhì)量要求。易腐水果和蔬菜應(yīng)使用的包裝，應(yīng)使空氣能在貨物中間循環(huán)，以帶走貨物呼吸產(chǎn)生的氣體、水蒸氣和熱量等。
 

冷藏集裝箱貨物海運(yùn)的堆裝
 

根據(jù)冷凍貨物、保鮮貨物、一般冷藏貨物和危險(xiǎn)品等貨物的不同特點(diǎn)，冷藏集裝箱貨物海運(yùn)的堆放方式也不同。
 

由于貨物本身不會(huì)散發(fā)熱量，并且在包裝前已經(jīng)預(yù)冷到設(shè)定的運(yùn)輸溫度，因此堆放方法非常簡單，只需將貨物緊密堆放成一個(gè)整體即可。貨物和箱壁之間不得有間隙。但是，裝載的貨物應(yīng)低于紅色戒線。只有這樣，冷空氣才能均勻地流過貨物，以確保貨物所需的溫度。
 

由于呼吸作用，新鮮貨物會(huì)產(chǎn)生二氧化碳、水蒸氣、少量乙烯和其他微量氣體和熱量。其堆放方式應(yīng)使冷空氣在包裝材料和整個(gè)貨物之間流動(dòng)，補(bǔ)充新鮮空氣。